中性脂肪を減らす食事
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貯めすぎた中性脂肪を放置すると、さまざまな病気に発展しかねません。早い段階で中性脂肪を減らす努力が必要です。その方法は非常にシンプルで、ひとつは運動をして中性脂肪を消費してしまうこと、そしてもうひとつは一日のカロリー摂取量を制限したり、中性脂肪の増えない食べ物、中性脂肪を減らす働きのある食べ物を食べるなど、食事に気をつけることです。
ここでは中性脂肪を減らす食事について説明しましょう。
食事で中性脂肪を減らすといっても、やみくもに食べる量を減らせばよいというわけではありません。きちんと食べるべきもの、ある程度減らしたほうがよいものを把握し、食生活を改善することが大切です。
[中性脂肪を減らすために制限したい食べ物]
・砂糖−砂糖の主成分であるショ糖は中性脂肪の材料、お菓子はもちろん、甘いジュースなどは控えます。
・果物−果物に含まれる果糖は中性脂肪増加の原因。ただし、果物に含まれるビタミンCやミネラル・食物繊維が豊富なので適量を摂るようにしましょう。
・アルコール−アルコール自体は中性脂肪に変わるわけではありませんが、お酒をよく飲む人は高脂血症になりやすい。これは、アルコールが分解される際、脂肪の合成を進める酵素を発生させてしまうからです。また、肝臓に負担をかけると、「粒子の小さな中性脂肪」が増えてしまうのです。その結果、食物から摂取される[粒子の大きな中性脂肪]の分解も阻害され、中性脂肪値をさらに上げてしまうのです。
[中性脂肪を減らすために食べるようにしたい食べ物]
・イワシ、サバ、サンマなど背の青い魚−これらの魚に含まれるエイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）は、肝臓での中性脂肪の合成を抑え、血中の中性脂肪を減らします。とくに眼の部分に多く含まれているので、尾頭つきで食べるとよいでしょう。ひとつ注意としてはDHA・EPAは酸化しやすいので、酸化を防ぐ、*抗酸化食品を一緒にとる必要があります。
・リンゴ− 果物は中性脂肪を増やすとされますが、リンゴは例外！農業技術研究機構果樹研究所の調査により、血液中の中性脂肪を減らす効果が明らかになっています。「1日1個のリンゴで医者要らず」は真実なのです。
*抗酸化食品
β−カロチン−緑黄色野菜
ビタミンＥ−モロヘイヤ、かぼちゃ、ブロッコリー、アーモンド、あこいだい、シルバー
ビタミンＣ−野菜類、果物、芋類
イソフラボン−大豆
カテキン−お茶
セサミノール−ゴマ
リコピン−トマト
ポリフェノール−赤ワイン
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